芳しさ広がる芳醇な
柑橘の香り
「無農薬」「無肥料」にこだわった農法を目指している、
和歌山県紀の川市の「紀の川雑草レモン農園Plus」。
レモンの栽培を主とする当農園ですが、
そのまま食べても美味しいフルーツも生産しています。
中でも特におすすめしたいものが“日向夏”や令和7年から出荷開始予定の“璃の香”。
溢れる様な果汁、爽やかな酸味とほのかな甘味が織り成す味わいは、
そのまま食べるのはもちろん、お菓子や料理にもぴったりです。
ご家庭用をはじめ、お世話になっている方への贈答品としてもぜひご活用ください。
白いワタと果実のバランス
果実を守るワタの部分と果肉を合わせて楽しめるのは日向夏の大きな特徴です。
ふわふわ食感のワタはジューシーな果実と合わさることで優しい口当たりを楽しむことができます。
お手間ですがぜひ表皮だけを剥いてお召し上がりください。
西川流の楽しみ方
焼酎ハイボールなどのお酒に果汁を搾れば、さっぱりとした風味が加わり、キリッと味わいが締まります。
また、一口大にカットすれば、ワインのおつまみとしても相性抜群です。
レモンと日向夏が
出会った美味しさ
酸味は控えめながらレモンの爽やかさを持ち、日向夏の甘さが合わさったような果汁はとても芳醇な味わいです。
たっぷり絞っても酸味が立ちにくいのでお料理やお飲み物に贅沢な香りと旨味をプラスする事ができる、まるで「まろやかなレモン」!
収穫量がまだわずかなので、気になった方はお気軽にお問合せください。
西川流の楽しみ方
果汁を飲んでも、皮ごとかぶり付いても、舌の先に感じるかすかな甘みの「璃の香」。これこそ西川流の真骨頂ですが、秋の風をかすかに感じる大好きな草刈り作業の休憩時、二つに切ったレモンを丸ごと、常温の水に皮ごと絞り入れ、ググっとやります。もう最高です。